Eierstempel - richtig lesen

Welche Bedeutung hat die Nummer auf dem Ei? Wie lese ich den sogenannten Eierstempel richtig?

Eier unterliegen gemäß EU-Richtlinien seit dem 01.01.2004 der Kennzeichnungspflicht. Anhand des sogenannten Eierstempel kann der Verbraucher ablesen, aus welcher Haltungsform das Ei stammt und wo genau es produziert, also gelegt wurde.

Wer sicher gehen möchte, dass das Ei auch aus der Haltungsform stammt, die auf dem Eierkarton angegeben ist, wirft einen Blick auf die erste Ziffer des Stempels. Sie gibt Auskunft über die Art der Haltung:

• 0 = Ökologische Haltung ("Bio-Eier")

• 1 = Freilandhaltung

• 2 = Bodenhaltung

• 3 = Käfighaltung (Legebatterie)

Die folgenden zwei Buchstaben geben an, aus welchem Land das Ei stammt:

AT = Östrreich
BT = Belgien
DE = Deutschland
DK = Dänemark
FR = Frankreich
IT = Italien
NL = Niederlande

Es folgt eine siebenstellige Ziffernfolge, die Auskunft über die genaue Produktionsstätte gibt, wodurch sich der Weh der Eier bishin zum Stall zurückverfolgen lässt. Die Ziffernfolge ist wie folgt unterteilt:

• Ziffer 1-2: Landeskennung innerhalb des Landes (Bundesländer)

• Ziffer 3-6: Betriebsnummer

• Ziffer 7: Stallnummer

Wer genau recherchieren möchte, woher sein Ei stammt, kann die Nummer einfach auf der Seite www.was-steht-auf-dem-ei.de eingeben und bekommt den zugehörigen Betrieb genannt.